Vegetariánská strava je v poslední době stále populárnější. Mnohé studie ukazují, že její využití přispívá ke zlepšení zdraví. Co však v případě, že se někdo neumí vzdát masa? Flexitarianizmus může být takovým řešením.
Flexitarianizmus je strava, která omezuje množství zkonzumovaného masa. Podle jiné definice je flexitarianizmus strava spočívající v konzumaci masa pouze za výjimečných okolností, například mimo domu, na večírcích, obchodních nebo společenských setkáních.
Je to totéž jako semivegetariánstvo?
Samozřejmě, že ne. Semivegetariáni nejedí určité druhy masa a živočišné produkty. Nejčastěji jde o vyloučení červeného masa. Flexitaristi zase jedí všechny druhy masa, ale omezují jejich množství.
Účinky flexitarianizmu na zdraví
Je dokázáno, že omezení množství masa ve stravě má mnoho pozitivních účinků na zdraví. Konzumace velkého množství červeného masa zvyšuje riziko kardiovaskulárních chorob (ateroskleróza, vysoký krevní tlak, infarkt, mrtvice, hypercholesterolemie), diabetu 2. typu a dokonce i rakoviny tlustého střeva a konečníku. Je však třeba připomenout, že maso a živočišné výrobky jsou nejlepším zdrojem zdraví prospěšných bílkovin, železa a vitamínu B12. Flexitarianizmus je způsob, jak sladit tyto dva předpisy. Jedním z hlavních cílů tohoto životního stylu je zvýšit množství zeleniny ve vaší stravě. Dále přispívá ke snížení hladiny cholesterolu, snížení rizika rakoviny tlustého střeva a snížení krevního tlaku. Stojí za to si pamatovat, že strava založená na rostlinných produktech pomáhá shodit zbytečné kilogramy.
pravidla stravování
Název pochází ze dvou anglických slov: flexibilní a vegetariánský. To doslovně znamená „flexibilní vegetariánství“. Jak již bylo zmíněno, hlavním pravidlem je omezit množství masa ve stravě (ne však zcela vyloučit). Neexistují přísná pravidla. Každý jednotlivec se rozhodne, co pro něj znamená „omezit množství masa“. Mezi produkty, ze kterých je strava založená, patří:
luštěniny (tofu, fazole, čočka, hrášek atd.) – velmi dobrý zdroj bílkovin
zelenina a ovoce
celozrnné cereální výrobky
mléčné výrobky a vejce
semena a ořechy
Flexitarizmus – ano nebo ne
Tento relativně nový model výživy je slibný. V roce 2014 byl do Oxfordského anglického slovníku přidán výraz „flexitarizmus“. Několik provedených studií prokázalo, že má příznivý vliv na lidské zdraví. Je to způsobeno:
omezením množství masa a jeho výrobků
zvýšením množství vlákniny
zvýšením množství vitamínů a minerálů
Flexibilita navíc pomáhá snižovat emise skleníkových plynů. V důsledku toho pomáhá chránit životní prostředí.
